系統(tǒng)誤差(又叫做規(guī)律誤差)指的是在測(cè)量條件相同的情況下,多次重復(fù)測(cè)量同一被測(cè)物體,誤差值的大小或者是正值、負(fù)值保持不變,這又被稱(chēng)為定值系統(tǒng)誤差,或者是當(dāng)測(cè)量條件發(fā)生變化時(shí),誤差變化呈現(xiàn)出一定的規(guī)律,又被稱(chēng)為變值系統(tǒng)誤差。系統(tǒng)誤差主要是由于在食品理化檢驗(yàn)過(guò)程中測(cè)量方法不正確、儀器使用方法錯(cuò)誤、計(jì)量器具不合格、檢測(cè)裝置本身性能問(wèn)題、標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)使用不當(dāng)以及環(huán)境條件的變化等原因所導(dǎo)致的。這類(lèi)誤差是可以通過(guò)一定的措施進(jìn)行減少和校正的。
隨著我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展,各類(lèi)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)企業(yè)越來(lái)越多,為了迎合消費(fèi)者對(duì)食品外觀(guān)、口感、方便性、保存時(shí)間等方面的喜好和需求,置國(guó)家法律于不顧,摻雜摻假,添加或?yàn)E用食品添加劑等行為屢禁不止。隨著各類(lèi)型食品問(wèn)題的出現(xiàn),越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注食品檢測(cè)服務(wù)。通過(guò)開(kāi)展食品快速檢測(cè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,采取措施,從根本上消除食品,多方位保障食品安全,讓無(wú)處遁形。小編認(rèn)為,中國(guó)在提高食品安全整體水平方面仍有很長(zhǎng)的路要走,快速檢測(cè)將會(huì)在其中起到積極有效的作用,食品安全快速檢測(cè)工作亟須規(guī)范,上海百檢監(jiān)測(cè)服務(wù)機(jī)構(gòu)在今后的發(fā)展中,定將持續(xù)堅(jiān)持走創(chuàng)新發(fā)展之路,不斷促進(jìn)我國(guó)食品檢測(cè)服務(wù)工作進(jìn)入正軌。
生活水平的逐步提高,使得肉制品不再是逢年過(guò)節(jié)才能夠享用品,成為人們?nèi)粘I钪谐R?jiàn)的食品。這也導(dǎo)致肉制品的質(zhì)量出現(xiàn)了很多問(wèn)題,就目前為止主要包含三大類(lèi)摻假肉、獸藥殘留以及變質(zhì)肉。 摻假肉主要是市場(chǎng)上的不法商販通過(guò)對(duì)肉制品進(jìn)行注水增加重量,用質(zhì)量差、價(jià)格低廉的肉制品去冒充高質(zhì)量肉制品來(lái),謀取暴利。這是對(duì)人們身體健康的嚴(yán)重忽視,是肉制品質(zhì)量把控的主要環(huán)節(jié)之一。